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在國外，人們出于對個人健康的渴求和環(huán)保的重視，對有機食品趨之若騖。目前，全世界已有數(shù)百個有機食品生產(chǎn)協(xié)會在不懈地拓展有機食品這一新興市場，并迅速形成一股潮流。攝取有益健康的有機農(nóng)產(chǎn)品已成為一種新的消費時尚。

 

     什么是有機食品？“有機食品”一詞是從英文Organic food直譯而來的，在其他語言中也有叫生態(tài)食品或生物食品的，國際上普通接受有機食品這一叫法，而不是泛泛的“綠色食品”。有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工的，并通過獨立的、被認可的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)產(chǎn)品，包括：糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。在生產(chǎn)加工過程中，不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑，并通過有關(guān)頒證組織檢測，確認為純 天 然、無污染、安全營養(yǎng)的食品。

  國際高層越來越關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量。目前有機食品的市場主要在發(fā)達國家，而在發(fā)達國家銷售的有機食品大部分依賴進口，有機食品正在成為發(fā)展中國家向發(fā)達國家出口的主要產(chǎn)品。這一保護生態(tài)環(huán)境、向公眾提高品質(zhì)健康食品、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展發(fā)展的有機食品市場前景廣闊。

 

    使用有機食品證明的標志

 

    我國有機（天然）食品使用證明標志，經(jīng)國家工商局登記注冊的有機（天然）食品的證明標志是一個圓形圖案。內(nèi)圓表示太陽，其中的既像青菜又像綿羊頭的圖案泛指自然界有機（天然）的動、植物食品，外圓表示地球，整個凸起內(nèi)采用綠色，象征有機食品是真正無污染、優(yōu) 質(zhì)、健康的食品，給人類帶來了優(yōu)美、整潔的生活環(huán)境。據(jù)了解，目前市場上各種標榜為“天然食品”的飲料、蜂蜜、茶葉等很多食品，魚龍混雜，今后此類食品需由國家環(huán)保局進行質(zhì)量檢測，合格后方可使用證明標志。

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